Независимая экспертиза фруктов

Экспертиза фруктов необходима, чтобы выявить продукты ненадлежащего качества. В соответствии с действующими санитарными правилами и нормами реализации подлежат только те семечковые и косточковые фрукты, которые прошли санитарную экспертизу.

Экспертиза проводится по государственным ГОСТам и по «Правилам ветеринарно-санитарной экспертизы растительных пищевых продуктов в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках» (утв. ГВУ МСХ СССР и согласованы с Министерством здравоохранения 4.10.1980 г.).

В соответствии с этими правилами и нормами, не подлежат реализации фрукты, которые могут быть опасны для потребителя и могут нанести вред его здоровью.

Методы экспертизы качества фруктов

Оценочная компания проводит экспертизу свежих фруктов, и начинается она с проверки их упаковки. Фрукты должны быть упакованы в сухую и чистую тару. Они должны быть чистыми и иметь естественную окраску.

К реализации не допускаются перезрелые или недозрелые фрукты, а также фрукты, пораженные вредителями или грибковыми заболеваниями.

Наличие посторонних запахов или несвойственного данному продукту вкуса также говорит о его испорченности.

Сушеные фрукты должны быть чистыми, сухими и упругими. Они не должны крошиться или сминаться в руках. Влажность сушеных фруктов не должна превышать 25%. Фрукты должны иметь соответствующий аромат и вкус.

Экспертиза качества фруктов проводится в несколько этапов:

• Первый этап – подготовительный. Он включает в себя ознакомление с документацией на исследуемые фрукты.

• Второй этап заключается во внешнем осмотре и определении органолептических свойств исследуемых фруктов. Эксперт обращает внимание на внешний вид фруктов, их форму, величину, чистоту, свежесть.

  Обязательно нужно обратить внимание на вкус и запах исследуемых продуктов. Определяется наличие болезней и вредителей. Для сушеных фруктов определяется еще и уровень влажности.

• Третий этап – это лабораторные исследования фруктов. Они помогают определить, есть ли в исследуемых фруктах какие-либо посторонние вредные примеси, такие как нитраты. Для проведения лабораторных исследований с фруктов берут пробу.
• Заключительный этап, который включает в себя обобщение всех результатов исследований и оформление акта проверки.

Заказать услугу экспертизы свежих фруктов

Если Вам необходима экспертиза качества фруктов в Москве, обращайтесь в оценочную компанию «Союз-Эксперт». Проверка партии фруктов будет выполнена быстро, точно и качественно.

Часто у нас заказывают исследования фруктов, приобретенных не только в сетевом магазине, но и на продуктовом рынке, где также может быть испорченный товар. Предлагаем экспертизу фруктов, купленных на рынке «ФудСити» – даже на этой крупнейшей в Москве торговой площадке тоже периодически встречаются продукты сомнительного качества.

Заказать услугу экспертизы, либо получить исчерпывающую консультацию можно, обратившись к нам по многоканальному телефону +7 (495) 236-90-36, +7 (925) 771-05-84.